馃搶"Programa ENZIMA. Fermentando restaurantes sostenibles de la Fundaci贸n Daniel y Nina Carasso". Convocatoria 2025 de ayudas de acompa帽amiento de restauraci贸n sostenible.
✅¿Cu谩l es el objetivo del programa? ENZIMA pretende dotar a las personas y restaurantes con una hoja de ruta para orientar su transici贸n hacia modelos y pr谩cticas m谩s sostenibles y saludables teniendo en cuenta factores econ贸micos, sociales y medioambientales.
El programa ENZIMA ofrece dos tipos de acompa帽amientos: para nuevos proyectos de creaci贸n de restaurantes sostenibles y saludables (febrero 2026) y para restaurantes ya existentes que quieran realizar esa transici贸n y requieran de asistencia t茅cnica y formaci贸n.
馃懃¿Qui茅n puede solicitar la ayuda?
- Personas con residencia en Espa帽a o restaurantes en territorio espa帽ol.
- La persona solicitante debe tener al menos tres a帽os de experiencia laboral en hosteler铆a (cocina, sala o gesti贸n).
- La persona solicitante debe querer avanzar en modelos m谩s sostenibles y saludables y mostrar compromiso y liderazgo para promover esos cambios en el sector.
馃挾Dotaci贸n:
- Acompa帽amientos individuales: formaci贸n en febrero de 2026 que no supondr谩 coste econ贸mico para las personas seleccionadas. Las personas participantes contar谩n con el acceso total a uno de los espacios de cocina de Infinito Delicias, que cuenta con una zona de trabajo para actividades te贸ricas y pr谩cticas.
- Acompa帽amientos colectivos: formaci贸n en oto帽o de 2026 en modalidad on line con alguna actividad puntual presencial. La participaci贸n no supondr谩 coste econ贸mico para los equipos seleccionados, ya que los gastos y materiales estar谩n cubiertos por el programa.
⏰Plazo de presentaci贸n de solicitudes: abierto hasta el 24 de noviembre de 2025 a las 23:59h.
馃敆M谩s informaci贸n aqu铆.
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